Zutaten:
2 gekochte Eier
1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g)
50 g (oder 1 halbe) Paprika
5 g Butter
Zubereitung:
01 Gekochte Eier schälen.
02 Paprika in Schnitze schneiden.
03 Vollkornbrot mit Butter bestreichen. (Verwende unbedingt Butter, statt Magarine – s. Hinweis unten).
04 Alles zusammen in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren (max. 2 Tage).
Makros:
330 kcal
22 g Eiweiß
25 g Kohlenhydrate
13 g Fett
Hinweis zur Butterwahl:
Verwende echte Butter statt Margarine. Margarine enthält häufig Transfette, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Butter liefert natürliche Fette und wichtige Vitamine.
Eier sind extrem gesund – wissenschaftlich belegt!
Eier sind wahre Nährstoffpakete und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
- Reich an hochwertigen Proteinen: Ein Ei enthält etwa 6–7 g hochwertiges Eiweiß, das alle essentiellen Aminosäuren liefert.
- Wichtige Mikronährstoffe: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine wie B12, D, A und E sowie Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen.
- Förderung der Herzgesundheit: Aktuelle Studien (top agrar) zeigen, dass der Verzehr von bis zu 6 Eiern pro Woche mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein kann.
- Cholesterin-Mythos entkräftet: Trotz ihres hohen Cholesteringehalts beeinflussen Eier den Cholesterinspiegel im Blut nur minimal. Der Körper reguliert die eigene Cholesterinproduktion, sodass der Verzehr von Eiern für gesunde Erwachsene unbedenklich ist, bestätigt diese Studie.
